Karjalanpaisti med julesmage
opskrift

En lækker karjalanpaisti krydret med varme julesmage, der bringer vinterstemning til bordet. Passer perfekt til kartoffelmos, ris eller grøntsagsretter.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg elgkød (eller andet kød)
- Salt
- Sort peber
- Smør/olie
- 1 spsk hvedemel
- 2 løg
- 4 gulerødder
- 2 dl god bouillon
- 2 teskefulde revet ingefær
- 1 kanelstang
- 1-2 hele nelliker
- Et par peberkorn
- 1 spsk mørk sirup
- 1 spsk æblecidereddike

Instruktioner:

1. Skær kødet i grove stykker og krydr med salt og sort peber.
2. Steg kødet i en jernpande med en blanding af smør og olie, indtil det får en god stegeskorpe.
3. Tilsæt hvedemelet til panden og vend kødet, så det bliver jævnt dækket af melet.
4. Overfør kødet til en gryde.
5. Skræl og hak løg og gulerødder, steg dem på panden, indtil de får lidt farve, og overfør dem til gryden.
6. Hæld bouillon (eller vand) i panden, skrab alle smagene op og hæld det i gryden.
7. Krydr med ingefær, kanel, nelliker og peberkorn.
8. Tilsæt mørk sirup og æblecidereddike, og rør godt rundt.
9. Lad det simre med låg ved lav varme i ca. 3 timer, indtil kødet er mørt.
10. Server med ris eller kartofler.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (263 anmeldelser) ★★★★★ del