Karjalanpaisti
opskrift

En traditionel finsk kødret, der er fyldt med smag og perfekt til kolde vinterdage. Forberedelsestid: 3-4 timer. Servering: 6 personer.
Ingredienser:
- 800 g oksekød (f.eks. gryde- eller skulderkød)
- 400 g svinekød (f.eks. skulder eller indrefilet)
- 3-4 kartofler
- 2-3 gulerødder
- 1 stor løg
- 4-5 dl bouillon
- 2 laurbærblade
- 5-6 sorte peberkorn
- Salt efter smag
- 2 spsk smør eller olie
Instruktioner:
1. Skær okse- og svinekød i tern.
2. Skræl og skær kartofler og gulerødder i stykker. Hak løget fint.
3. Opvarm smør eller olie i en stor gryde og brun kødternene grundigt.
4. Tilsæt løget til gryden og svits i et par minutter.
5. Tilsæt kartofler og gulerødder til kødet.
6. Hæld bouillon over så alle ingredienserne er dækket. Tilsæt laurbærblade, sorte peberkorn og salt.
7. Lad retten simre ved lav varme med låg i ca. 3-4 timer, indtil kødet er mørt.
8. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt.
Server Karjalanpaisti varmt, f.eks. med rugbrød og syltede agurker.
Næringsindhold (per portion, ca. 300 g):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.43 (2856 anmeldelser) ★★★★★ del