Karjalanpaisti
opskrift

En lækker og mættende finsk ret, der tilberedes langsomt i ovnen. Perfekt til vinteraftener og serveret ofte med kartofler.
Forberedelsestid: 3-4 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 750 g oksekød, skåret i tern
- 750 g svinekød, skåret i tern
- 3 gulerødder, skrællet og hakket
- 2 løg, skåret i både
- 8 hele peberkorn
- 2 laurbærblade
- 1-1,5 teskefulde salt
- vand

Instruktioner:

1. Skræl og hak gulerødderne, og skær løgene i både.
2. Læg grøntsager og kød i en gryde eller ovnfast fad i lag. Tilsæt peberkorn og laurbærblade.
3. Krydr med salt og vend forsigtigt ingredienserne.
4. Kog vandet og hæld det over kødet, så 2/3 af kødet er dækket.
5. Bag i ovnen uden låg ved 225 grader i 30 minutter, indtil de øverste stykker kød er brunede.
6. Tag gryden ud af ovnen og vend kødet, så nye stegesider kommer frem.
7. Sæt gryden tilbage i ovnen og fortsæt bagningen ved 150 grader i de næste 30 minutter.
8. Sæt derefter et låg på gryden og bag i yderligere 2,5 timer.
9. Sluk for ovnen og lad gryden stå i eftervarmen i 30 minutter.
Server med kogte kartofler eller kartoffelmos. Du kan også tilføje syltede agurker på siden, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.87 (3629 anmeldelser) ★★★★★ del