Karjalanpaisti
opskrift

En traditionel karjalanpaisti er en lækker, ovnbagt gryderet, der varmer på kolde vinterdage. Nem at lave, og den passer til både hverdag og fest.
Valgetid: 3,5 timer
Antal personer: 4-6
Ingredienser:
- 600 g karjalanpaistikød
- 2 gulerødder
- 2 store løg eller flere små løg
- ca. 10 hele sort- eller krydderpeber
- 2 laurbærblade
- salt efter smag
- kogende vand
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær gulerødder og løg i store stykker.
2. Læg kødet, gulerødderne og løgene lagvis i en gryde. Krydr lagene med salt og peber.
3. Tilsæt laurbærblade og hæld kogende vand i gryden, så ingredienserne lige akkurat er dækket.
4. Sæt gryden i ovnen ved 225 grader uden låg i ca. 30 minutter.
5. Når de øverste ingredienser har fået farve, sænk ovntemperaturen til 150 grader og dæk gryden med låg.
6. Lad karjalanpaisti simre i 2-3 timer. Tilsæt eventuelt mere vand, hvis nødvendigt.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.26 (5542 anmeldelser) ★★★★★ del