Karjalanpiirakat med svampefyld
opskrift

En lækker og traditionel finsk bagværk, fyldt med risengrød, byggryn og svampe. En fantastisk måde at bruge rester på, og sjov at lave sammen med familien.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: Ca. 30 tærter
Ingredienser:
- Dej:
- 2 dl vand
- 2 dl hvedemel
- 3 dl rugmel
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olie
- Fyld:
- Rester af risengrød
- Rester af byggryn
- Svampe (f.eks. kantareller)
- 1 æg
- Salt efter smag
- Friske urter (f.eks. persille)
Instruktioner:
1. Bland ingredienserne til dejen i en skål, og ælt indtil dejen er ensartet. Form dejen til en stang og skær den i 30 stykker.
2. Tril hver del til en kugle og rul dem ud til en tynd plade, ca. 1 mm tyk.
3. Læg skallerne stablet og drys rugmel imellem. Dæk med et fugtigt klæde.
4. Bland fyldingredienserne sammen og tjek saltet. Tilsæt ægget og rør rundt.
5. Tag en dejskal, læg en generøs spiseskefuld fyld i midten, fold kanterne indad og klem dem sammen.
6. Læg tærterne på en bageplade, og bag dem i ovnen ved 275°C i ca. 10-15 minutter, indtil de får farve.
7. Dyp de færdige tærter hurtigt i en smør-vand-blanding og lad dem køle af i et øjeblik.
Server karjalanpiirakat med æggebutter.
Næringsindhold (pr. tærte):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.08 (3546 anmeldelser) ★★★★★ del