Karjalanpiirakat
opskrift

Lækre, traditionelle finske tærter fyldt med risgrød. En nem og velsmagende måde at lave dem hjemme på.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 15-20 tærter
Ingredienser:
- 2 dl koldt vand
- ½ teskefuld salt
- 2 teskefulde psyllium
- 3 - 3½ dl boghvedemel
- Fyld af afkølet risgrød (lavet af 2 dl ukogt ris)
- 1 rå æg (valgfrit)
- Smeltet smør til pensling af tærterne
Fremgangsmåde:
1. Bland salt og psyllium i det kolde vand. Lad psyllium svulme op i cirka 5 minutter.
2. Tilsæt boghvedemelet lidt ad gangen til psyllium-vandblandingen, mens du rører. Brug først en håndpisker til at bryde klumperne.
3. Når dejen er klar, skal den løsne sig fra skålens kanter og være fast, men ikke for hård.
4. Tril dejen til en stang på bordet og del den i 15-20 lige store stykker. Dæk dejstykkerne med et låg, så de ikke tørrer ud.
5. Udrul et dejstykke ad gangen til en tærteskal. Tilsæt fyld af afkølet risgrød og klem kanterne sammen.
6. Bag tærterne ved 250 grader i cirka 15-20 minutter. Pensl tærterne med smeltet smør straks efter, de tages ud af ovnen.
Næringsindhold (pr. tærte):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (3734 anmeldelser) ★★★★★ del