Karjalanpiirakat
opskrift

Lækre og traditionelle finske tærter fyldt med risgrød. Perfekte til både fest og hverdag.
Forberedelsestid: 2,5 timer
Antal portioner: 40 mini tærter

Ingredienser

- Risengrød:
- 1 l mælk
- 2 dl grødris
- 1 teskefuld salt
- Dej til skallen:
- 2 dl koldt vand
- 2 teskefulde salt
- 5 dl rugmel
- Til pensling:
- Mælk
- Smør

Instruktioner

1. Forbered risengrød:
- Mål ingredienserne til risengrøden op i et ovnfast fad og bag i ovnen ved 175 grader i cirka 2 timer. Husk at røre rundt undervejs. Lad grøden køle af.
2. Forbered dej til skallen:
- Bland ingredienserne til dejen (koldt vand, salt og rugmel) sammen.
3. Udrul dejen:
- Udrul dejen til tynde tærteskaller ved hjælp af hvedemel, og opbevar den resterende dej indpakket i plastfolie.
4. Fyld og form:
- Fordel risengrød på de udrullede dejskaller, fold dem over og tryk kanterne sammen.
5. Bag tærterne:
- Bag i ovnen ved 250 grader i cirka 15 minutter.
6. Pensl og pak ind:
- Dyp de bagte tærter i en blanding af mælk og smeltet smør, og pak dem ind i bagepapir og et viskestykke. Lad dem køle af i et øjeblik, før de smages.
Næringsindhold (pr. tærte):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.63 (818 anmeldelser) ★★★★★ del