Karjalanpiirakat
opskrift

En klassisk finsk ret med en lækker risefyldning. Forberedelsestid: 1 time. Antal portioner: 12 stk.

Ingredienser:

- 2 dl vand
- 1 dl rugmel
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 2 dl ris
- 5 dl vand (til kogning af risengrød)
- 2 dl fløde (eller mælk)

Fremgangsmåde:

1. Forbered dejen: Bland rugmel og hvedemel med salt. Tilsæt vand og ælt dejen, indtil den er glat. Lad dejen hvile i ca. 30 minutter.

2. Kog risengrøden: Skyl risene og kog dem i 5 dl vand. Når vandet er absorberet, tilsæt fløde (eller mælk) og rør rundt. Lad grøden køle af.
3. Form tærterne: Del dejen i små stykker og rul dem ud til tynde plader. Læg risengrød på hver plade og fold kanterne over fyldet. Rynk kanterne som ønsket.
4. Bag tærterne: Læg karjalanpiirakat på en bageplade og bag dem ved 250 °C i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
5. Server: Nyd dem varme med smør eller æggesmør.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (4311 anmeldelser) ★★★★★ del