Karjalanpiirakat
opskrift

En lækker finsk tærte fyldt med ris og mælk. Forberedelsestid: 1 time. Antal portioner: 12.

Ingredienser

Fyld:
- 3 dl vand
- 2 dl risgryn
- 7 dl mælk
- 0,5 teskefuld salt
- 1 æg
Dej:
- 1,5 dl vand
- 1 spsk olie
- 0,5 teskefuld salt
- 3 dl rugmel
- 1 dl hvedemel
Pensling:
- 3 dl smør

Instruktioner

1. Forbered fyldet: Kog vandet op i en gryde. Tilsæt risene og kog i ca. 10 minutter, mens du rører konstant. Tilsæt mælken og saltet, og lad det simre under låg i ca. 25 minutter. Lad det køle af og rør ægget i.
2. Forbered dejen: Kom koldt vand, olie, mel og salt i en skål. Ælt dejen med kolde hænder, indtil den er glat. Dæk dejen med plastfolie, så den ikke tørrer ud.
3. Rul dejen ud på et meldrysset bord til ca. 0,5 cm tykke plader. Udstik cirkler med et glas. Rul cirklerne til ovale plader.
4. Læg en teske fyld i midten af dejpladen. Saml kanterne og lad lidt af fyldet være synligt. Fold kanterne ind over fyldet og tryk dem fast fra midten og udad. Afslut kanterne.
5. Læg de færdige tærter på en bageplade med bagepapir. Bag dem ved 275 grader i ca. 15 minutter, indtil de er let gyldne.
6. Smelt smørret i mikroovnen og pensl de bagte tærter. Lad dem hvile under et viskestykke, inden de serveres.
Nyd de lækre Karjalanpiirakat!

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 200
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.08 (1748 anmeldelser) ★★★★★ del