Karjalanpiirakat
opskrift

En traditionel finsk bagt vare, perfekt til festbordet på selvstændighedsdag. Disse lækre tærter er fyldt med smag og nemme at lave.
Forberedelsestid: ca. 1 time.
Antal portioner: 10

Ingredienser:

- 2 ½ dl vand
- 2 dl risgryn
- 7 ½ dl mælk
- ½ teskefuld salt
- 1 æg
- 1½ dl vand
- 1 spsk rapsolie
- ¾ teskefuld salt
- 3 dl rugmel
- 1 dl hvedemel
- Smør (til pensling)
- En lille smule vand (til pensling)

Instruktioner:

1. Tilsæt risgrynene til kogende vand og lad det simre i ca. fem minutter.
2. Tilsæt mælken og lad grøden koge stille og roligt i ca. 30 minutter.
3. Tilsæt salt, tag gryden af varmen og lad grøden trække under låg i yderligere ti minutter.
4. Når grøden er lidt afkølet, blandes ægget i.
5. Bland ingredienserne til dejen (vand, rapsolie, salt, rugmel og hvedemel) sammen.
6. Udrul dejen til tynde, runde tærtebunde.
7. Læg en spiseskefuld grød på hver dejcirkel og form tærterne.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 275 grader i ca. 15 minutter.
9. Pensl de bagte karjalanpiirakat med smør-vand blanding (smeltet smør + en lille smule vand).

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (5015 anmeldelser) ★★★★★ del