Karjalanpiirakat
opskrift

Beskrivelse: Lækre finske tærter fyldt med ris og serveret med ægsmør. Perfekte til både fester og hverdagens fornøjelser.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: cirka 12 tærter

Ingredienser

Fyld:
- 3 dl vand
- 2 dl grødris
- 7 dl mælk
- 0,5 teskefulde salt
- 1 æg
Dej:
- 1,5 dl vand
- 1 spsk olie
- 0,5 teskefulde salt
- 3 dl rugmel
- 1 dl hvedemel

Instruktioner

1. Forbered fyldet: Kog 3 dl vand i en gryde. Tilsæt risene og kog i cirka 10 minutter under omrøring. Tilsæt mælk og salt, og lad det simre under låg i cirka 25 minutter. Lad det køle af lidt og rør ægget i.
2. Forbered dejen: Kom koldt vand i en skål, tilsæt olie, mel og salt. Ælt dejen sammen med kolde hænder. Dæk dejen med plastfolie, så den ikke tørrer ud.
3. Udrul dejen: Drys rug- og hvedemel på bordet. Udrul dejen til en tykkelse på cirka 0,5 cm. Brug et glas til at stanse dejen og gentag, indtil der ikke er mere dej tilbage.
4. Form tærterne: Udrul dejen til tynde, lidt ovale plader. Tilsæt en teske fyld i midten og begynd at rynke kanterne, mens du efterlader en lille margin. Fold kantene over fyldet og tryk dem fast fra midten.
5. Bag tærterne: Læg de færdige tærter på en bageplade med bagepapir. Bag ved 275 grader i cirka 15 minutter.
6. Afslut: Smelt 3 dl smør i mikrobølgeovnen og pensl de bagte tærter. Dæk dem med et viskestykke, inden de serveres.

Næringsindhold (pr. tærte)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.08 (3499 anmeldelser) ★★★★★ del