Karpaloinen mokkasuklaamoussekakku
opskrift

En lækker, julet mokkasuklaamoussekage, der kombinerer chokolade, kaffe og tranebær, og skaber den perfekte smagskombination til julekaffebordet.
Forberedelsestid: 3-4 timer (inklusive stivning)
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 100 g hjemmebagte småkager
- 35 g smør
- 200 g flødeost
- 2 dl flødeskum
- 2 spsk sukker
- 1 æggehvide
- 1,5 spsk vand
- 3 blade gelatine
- 2,5 spsk flødelikør
- 1 teskefuld instant kaffe
- ½ dl flormelis
- 65 g mælkechokolade
- 1 dl tranebær
- 1 spsk vand
- 2 spsk sukker
- 1 blad gelatine
Instruktioner:
1. Beklæd bunden af en springform med bagepapir.
2. Knus småkagerne og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af formen og sæt den i køleskabet.
3. Læg gelatinebladene i koldt vand for at blødgøre.
4. Pisk fløden til skum og blødgør flødeosten. Tilsæt flødeskum og sukker til flødeosten.
5. Smelt gelatinebladene i en skefuld kogende vand og lad det køle lidt af, inden du tilsætter det i flødeblandingen under omrøring.
6. Pisk æggehviden stiv og fold den forsigtigt ind i flødefyldet.
7. Del fyldet i to portioner.
8. Tilsæt 65 g smeltet mælkechokolade til den ene portion og smag til.
9. Varm flødelikøren op og opløs instant kaffen i den. Tilsæt denne blanding til den anden portion og sigt flormelis i, smag til.
10. Skift mellem at lægge fyldene i midten af småkagebunden for at danne ringe.
11. Dæk kagen til og lad den stivne i nogle timer.
12. Forbered tranebærgelé: Blødgør gelatinebladet i koldt vand, purér tranebærrene og varm dem næsten op til kogepunktet. Opløs gelatinen i den varme tranebærblanding, rør rundt og hæld geléen over den stivnede kage.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.66 (1737 anmeldelser) ★★★★★ del