Kartoffelsalat med Æg

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en stor gryde indtil de er møre. Lad dem køle af, skræl dem og skær dem i tern.
2. Hak de hårdkogte æg groft og tilsæt dem til kartoflerne.
3. I en skål, bland mayonnaise, græsk yoghurt, finthakket løg, sennep, salt og peber. Rør godt sammen.
4. Hæld dressingen over kartoflerne og æggene og bland forsigtigt, så alt bliver dækket.
5. Lad salaten stå i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
6. Drys med frisk persille ved servering.

Næringsoplysninger pr. portion

7. Kalorier: 250 kcal Fedt: 15 g Kulhydrater: 20 g Protein: 6 g Fiber: 2 g