Kartoffelsalat med Friske Grøntsager

Fremgangsmåde

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skræl og hak rødløg og agurk. Halvér cherrytomaterne.
3. Forbered dressingen ved at blande cremefraiche, mayonnaise, salt og peber.
4. Skær de afkølede kartofler i både og læg dem i en stor skål. Tilsæt løg, agurk, tomater og purløg.
5. Hæld dressingen over kartoflerne og rør forsigtigt, så alle ingredienserne blandes.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.