Kartoffelsalat med Friske Urter
En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til hovedretter. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog kartoflerne i en gryde med let saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
- Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængig af størrelse.
- I en skål, pisk græsk yoghurt, olivenolie, æblecidereddike og dijonsennep sammen. Tilsæt salt og peber efter smag.
- Tilsæt de hakkede rødløg og friske urter til dressingen og rør godt rundt.
- Bland de kogte kartofler med dressingen, så de bliver dækket jævnt.
- Lad salaten stå i køleskabet i mindst 15 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 220 Protein: 5 g Fedt: 9 g Kulhydrater: 32 g Fiber: 4 g