Kartoffelsalat med græsk yoghurt

En lækker og sund kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad. Forberedelsestid: 20 minutter Antal personer: 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
  2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte.
  3. I en skål, bland græsk yoghurt, olivenolie, æblecidereddike og dijonsennep. Rør godt rundt.
  4. Tilsæt rødløg, agurk og friske krydderurter til yoghurtdressingen.
  5. Vend kartoflerne forsigtigt ind i blandingen, så de bliver dækket af dressingen.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Server straks eller lad salaten trække i køleskabet i en time før servering.

Næringsinformation (pr. portion)

  1. Kalorier: 180 Protein: 6 g Fedt: 8 g Kulhydrater: 22 g Fiber: 3 g

Se også