Savnet karamel og mandelmælkisorbet
opskrift

Denne lækre dessert kombinerer røgfyldt karamel og cremet mandelmælk for en uforglemmelig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 ml mandelmælk
- 100 g sukker
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 1/2 dl vand
- 50 g smør
- Salt
- 1 spiseskefuld røgsmag (f.eks. flydende røg)

Instruktioner:

1. Forbered mandelsorbet:
- Hæld mandelmælk, fløde og vaniljeekstrakt i en gryde. Varm op over lav varme.
- Bland majsstivelse og vand i en skål, indtil stivelsen er opløst.
- Tilsæt stivelsesblandingen til den opvarmede mælkeblanding og rør konstant, indtil blandingen tykner.
- Tag gryden af varmen og lad det køle af, inden det sættes i fryseren.
- Fryse sorbeten i mindst 1 time.
2. Røget karamel:
- Smelt smørret i en gryde og tilsæt sukkeret.
- Lad sukkeret smelte og karamelisere, og rør forsigtigt.
- Tilsæt fløden og rør, indtil karamellen er glat.
- Tilsæt røgsmagen og en knivspids salt efter smag.
- Lad karamellen køle lidt af, inden servering.
3. Servering:
- Anret mandelsorbet på en tallerken og hæld den røgede karamel over.
- Du kan dekorere retten med friske urter eller bær, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.73 (3345 anmeldelser) ★★★★★ del