Kasslerpihvi med Peberrodssauce og Hindbærpannacotta

Fremgangsmåde

1. Tag kasslerpihvierne ud af køleskabet ca. 30 minutter før stegning. Krydr pihvierne med havsalt og sort peber.
2. Steg pihvierne i smør på en varm pande, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag dem af panden og lad dem hvile.
3. Forbered peberrodssaucen: Hæld vandet på panden og smuldr oksefonden i. Tilsæt dijon honning sennep, sojasauce og revet peberrod. Kog op og tilsæt fløden. Lad saucen simre, indtil den tykner.
4. Forbered hindbærpannacotta: Bland fløde, gele sukker og vaniljesukker i en gryde. Varm blandingen op og lad den koge i ca. 30 sekunder.
5. Skær friske jordbær i skiver og læg dem i bunden af et glas. Tilsæt hindbær ovenpå og hæld flødeblandingen i glasset. Lad den sætte sig i køleskabet i minimum 2 timer.
6. Server kasslerpihvi med peberrodssauce og pynt hindbærpannacotta med friske hindbær.