Ylikypsä Porsa i Sovs

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede løg og sauter dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Læg svinekødet på panden og brun det på alle sider.
4. Hæld oksefond, rødvin, soja og honning i panden. Krydr med salt, sort peber, laurbærblade og timian.
5. Dæk panden med et låg og lad retten simre ved lav varme i ca. 2,5 timer, eller indtil kødet er meget mørt.
6. Server det ylikypsige svinekød med kartoffelmos eller ris.