Krydret Kasviskuskus
opskrift

Denne lækre opskrift på kasviskuskus er hurtig og nem at lave. Den er perfekt som en let hovedret eller tilbehør.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 stykke porre
- 1 gul peberfrugt
- 2 tomater
- ½ agurk
- 2 spsk olie
- 2 dl vand
- 2 dl couscous

Instruktioner:

1. Skyl og hak porre, peberfrugt, tomater og agurk i små stykker.
2. Varm olien i en stor gryde og tilsæt porre og peberfrugt. Steg i et par minutter, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt tomaterne og steg i et kort øjeblik, indtil de begynder at falde fra hinanden.
4. Hæld vandet i gryden og bring det i kog.
5. Tilsæt couscous og rør godt. Læg låg på og lad det simre i 5 minutter, indtil couscousen er færdig.
6. Tilsæt til sidst den hakkede agurk og rør rundt. Server varm.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.18 (579 anmeldelser) ★★★★★ del