Kikærter-kvas-kuskus med kylling
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer nærende kikærter, farverige frostgrøntsager og marineret kylling. Retten er hurtig at forberede og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 0,5 teskefuld salt
- 300 g kogte kikærter
- 300 g frostgrøntsager, f.eks. amerikansk blanding
- Rapsolie eller olivenolie
- Kuskus (forkogt)
- Vand eller grøntsagsbouillon
- 300 g marinerede kyllingebrystfileter
- 0,5 teskefuld kanel

Instruktioner:

1. Tilbered frostgrøntsagerne i henhold til pakkens anvisninger eller damp dem i en dampkoger.
2. Tilsæt de kogte kikærter til grøntsagerne i slutningen af tilberedningen.
3. Forbered kuskusen: tilsæt kuskus til vand eller grøntsagsbouillon krydret med salt og lad det trække.
4. Steg de marinerede kyllingebrystfileter på en pande, indtil de er gennemstegte. Krydr med kanel.
5. Server kyllingen sammen med kuskus og grøntsager.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.42 (1645 anmeldelser) ★★★★★ del