Kasvismakaronilåda
opskrift

En lækker og sund kasvismakaronilåda fyldt med smag og næringsstoffer. Let at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 400 g mørke makaroni
- Salt
- 2,5 dl sojafars
- 1 bouillonterning
- 5 dl vand
- 1 lille pose frostgulerødder (ca. 75-100 g)
- Krydderier (f.eks. peber, oregano)

Instruktioner

1. Kog makaronien i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.
2. Kog vandet i en gryde og tilsæt sojafars samt bouillonterningen. Lad det simre i ca. 5 minutter, indtil sojaen er blød.
3. Tilsæt frostgulerødderne til sojafarsen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
4. Bland de kogte makaroni med sojafars-gulerodsblandingen. Krydr efter smag med peber og oregano.
5. Hæld blandingen i et ovnfast fad og bag ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.86 (5926 anmeldelser) ★★★★★ del