Krydret Pasta med Flødesauce
opskrift

Denne lækre vegetarpasta er en perfekt valg til en hurtig og nærende middag. Den cremede sauce kombinerer alle smagene og gør retten fyldig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skiver
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og peberfrugt. Steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt de skiver zucchini og ærterne. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Hæld fløden over grøntsagsblandingen og rør godt rundt. Lad saucen varme op.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.28 (5054 anmeldelser) ★★★★★ del