Kasvispastejeder
opskrift

En lækker og sund vegansk snack fyldt med smag og næringsstoffer, perfekt til en let middag eller som mellemmåltid.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8 pastejeder

Ingredienser

- 2 dl sojafars
- 2 løg
- 1-2 fed hvidløg
- 4-5 store friske champignon
- 3 dl vand
- 0,5-1 grøntsagsbouillonterning
- 8 stykker færdig pie dej
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner

1. Skræl og hak løgene samt hvidløgene fint.
2. Vask og skær champignonerne i små stykker.
3. Varm lidt olie på en pande og tilsæt løgene. Sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløgene og champignonerne til panden, og steg i et par minutter.
5. Tilsæt sojafarsen til panden, hæld vandet i og smuldre grøntsagsbouillonterningen. Rør godt rundt.
6. Lad blandingen simre ved lav varme i cirka 10-15 minutter, indtil vandet er absorberet og blandingen er fast. Krydr med salt og peber.
7. Forvarm ovnen til 200 grader.
8. Tag stykkerne af pie dej og fyld dem med grøntsagsblandingen. Fold dejen over og tryk kanterne godt sammen.
9. Placer pastejederne på en bageplade og bag i cirka 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne.
10. Lad dem køle af i et par minutter, inden de serveres.

Næringsindhold (per pasteje)

- Energi: 160 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (6200 anmeldelser) ★★★★★ del