Kasvispizza
opskrift

En lækker og sund pizza fyldt med friske grøntsager. Forberedelsestid: 1 time. Antal personer: 4.
Ingredienser:
- 2 dl varmt vand (ca. 40 grader)
- 1 pakke tørgær
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld Maldon havsalt
- 5 1/2 dl speltmel
Til fyldet:
- 3 dl tomatketchup
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk honning
- Sort peber
- Et nip chili
- Paprika
- Pizzakrydderi
- 1 stor rødløg (skåret i tynde strimler)
- Halvdelen af en gul og grøn squash (skåret i skiver)
- En lille fennikel (skåret i tynde strimler)
- 1 dl soltørrede tomater (hakket)
- Halvdelen af en bagt paprika (skåret i strimler)
- 120 g blåskimmelost (smuldret)
Fremgangsmåde:
1. Bland tørgær, olivenolie og salt i det varme vand.
2. Tilsæt speltmelet gradvist og ælt dejen, indtil den er glat.
3. Lad dejen hæve i ca. 30 minutter.
4. Rul dejen ud på bagepapir til en størrelse, der passer til en bageplade, og læg den på en forvarmet bageplade.
5. Bland tomatketchup, tomatpuré, honning, sort peber, chili, paprika og pizzakrydderi til fyldet.
6. Fordel fyldet på pizzabunden.
7. Tilsæt rødløg, squash, fennikel, soltørrede tomater, bagt paprika og smuldret blåskimmelost ovenpå.
8. Bag pizzaen i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter.
9. Dryp lidt olivenolie over pizzaen og drys persille på toppen.
Nyd din lækre kasvispizza!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.86 (6161 anmeldelser) ★★★★★ del