Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og nærende grøntsagssuppe, perfekt som en let ret eller forret. Fyldt med smag og farve, og den er nem at lave!
Forberedelsestid: 35 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g gulerødder
- 100 g knoldselleri
- 100 g pastinak
- 200 g kartofler eller sød kartoffel
- 2 dl madfløde
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Sort peber efter smag
- Vand (nok til at dække grøntsagerne)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær gulerødder, knoldselleri, pastinak og kartofler eller sød kartoffel i mindre stykker.
2. Læg alle de skårne grøntsager i en gryde og tilsæt vand, så grøntsagerne lige akkurat er dækket.
3. Tilsæt grøntsagsbouillonterningen og kog blandingen i ca. 25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Blend suppen jævn med en stavblender eller i en blender.
5. Tilsæt madfløden og rør godt rundt. Krydr med sort peber efter smag.
6. Varm suppen op igen, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.75 (663 anmeldelser) ★★★★★ del