Grøntsagssuppe med fløde
opskrift

En lækker og cremet suppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 35 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kartofler
- 3 gulerødder
- 1 løg
- 1 porre
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde (eller havrefløde)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak kartofler, gulerødder og løg.
2. Varm olivenolien i en gryde, og svits løgene, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og rør rundt i et minut.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil grøntsagerne er helt møre (ca. 20-25 minutter).
5. Blend suppen enten med en stavblender eller i en foodprocessor, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden, og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Server med friske urter på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 3.8 (1090 anmeldelser) ★★★★★ del