Kasvisterriini
opskrift

En lækker og nærende dip, der passer perfekt til brød eller som snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

- 400 g gulerødder
- salt
- peber
- olie
- 3 stk. æg
- 400 g blomkål
- 400 g broccoli
- stykke ingefær ca. 1 cm / en knivspids tørret ingefær

Instruktioner

1. Skræl og skær gulerødder, blomkål og broccoli i mindre stykker.
2. Kog grøntsagerne i den rækkefølge, de skal være møre.
3. Mos hver grøntsag separat.
4. Krydr de mosede grøntsager med salt og peber.
5. Riv den friske ingefær og tilsæt den til gulerødderne, eller brug en knivspids tørret ingefær.
6. Kog æggene hårdkogte, skræl dem og hak dem fint.
7. Bland alle grøntsagsmoserne og de hakkede æg sammen.
8. Hæld blandingen i en bageform og glat overfladen.
9. Lad dippen køle af i køleskabet i mindst en time før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 4 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (452 anmeldelser) ★★★★★ del