Katkarapu-Chorizopasta
opskrift

En lækker katkarapu-chorizopasta, perfekt som trøstende mad til vinteraftener. Den velsmagende sauce med chorizo og chili giver en uforglemmelig oplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g chorizopølse
- 200 g rejer (pillede)
- 2 friske røde chilier (skiver)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk knuste fennikelfrø
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan
- Saft af citron eller lime
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en gryde med saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente. Dræn og gem en smule af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og skiver af chili, og svits i et minut.
3. Tilsæt chorizopølsen til panden og steg, indtil den får en flot farve.
4. Tilsæt rejerne og knuste fennikelfrø. Steg, indtil rejerne er gennemstegte.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte spaghetti til saucen og rør forsigtigt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand, så saucen klæber bedre til pastaen.
7. Krydr med salt og peber. Server portionerne på tallerkener, riv parmesan over og pres citron- eller limensaft over.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (5338 anmeldelser) ★★★★★ del