Chorizopasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn, og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter indtil det er blødt.
3. Tilsæt den skivede chorizo og det knuste hvidløg. Steg indtil chorizoen er gyldenbrun, og olien er smagfuld.
4. Tilsæt cherrytomaterne og steg i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Server med revet parmesanost og frisk basilikum.