Katkareller med dampede grøntsager
opskrift

En lækker ret med saftige rejer og dampede grøntsager, der får smag fra indiske krydderier. Perfekt til to personer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g rejer, skrællet
- 1 gulerod, skåret i skiver
- 1 blomkålsbukket
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld krydderiblanding (f.eks. garam masala)
- Salt efter smag
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Citronsaft (efter behov)

Instruktioner:

1. Forbered grøntsagerne: vask og skær guleroden, hak peberfrugten og adskil blomkålsbuketterne.
2. Damp grøntsagerne i en gryde i cirka 5-7 minutter, indtil de er bløde, men stadig sprøde.
3. Opvarm olivenolien i en pande over middel varme og tilsæt rejerne. Steg i cirka 3-4 minutter, indtil rejerne er lyserøde og gennemstegte.
4. Tilsæt gurkemeje og krydderiblandingen til panden, rør godt rundt og kog i yderligere et minut.
5. Krydr rejerne med salt og citronsaft efter smag.
6. Server rejerne ovenpå de dampede grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrat: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g
Nyd denne lækre og nærende ret!

Bedømmelse: 4.76 (4855 anmeldelser) ★★★★★ del