Katkarapekage
opskrift

En lækker og spændende mulighed til festbordet. Denne salte kage kombinerer en blød fyldning med sprødt rugbrød, perfekt til sommerfester eller brunch.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- 1 dåse (2 dl) piskefløde
- 200 g Fazer Real (rugbrød)
- 1 bæger creme fraiche
- 100 g naturel flødeost
- 100 g rejer
- 75 g smør
- ½ dl hakket dild
- citronsaft
- et nip salt
- sort peber
- dild krydderi
- (citronskiver)
- 100 g purløg flødeost
- 6 husblas
- 50 g forårsløg eller purløg, hakket
- 4 æg
Instruktioner:
1. Tag rejerne ud af fryseren dagen før og lad dem tø op i køleskabet.
2. Forbered bunden ved at skære rugbrødet i passende skiver og lægge dem i kageformen.
3. Smelt smørret og bland det med hakket dild, citronsaft, salt og sort peber.
4. Hæld smørblandingen over brødskiverne og jævn overfladen.
5. Forbered fyldet: pisk fløden stiv og tilsæt creme fraiche, flødeost, rejer og hakkede løg.
6. Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 minutter, pres det overskydende vand ud og opløs det i en lille mængde varmt vand.
7. Tilsæt husblassen til fyldet og rør godt rundt.
8. Hæld fyldet over brødlaget og jævn overfladen.
9. Lad kagen sætte sig i køleskabet i minimum 2 timer eller natten over.
10. Pynt inden servering med friske citronskiver og dild.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (6257 anmeldelser) ★★★★★ del