Katkarapepålæg
opskrift

Denne lækre og mættende katkarapepålæg bringer dig tilbage til stemningen på svenske færger. Perfekt til frokost eller som en snack!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 4 skiver rugbrød
- 300 g pillede rejer
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk frisk citronsaft
- 1 dl frisk dild, hakket
- 1/2 dl rødløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Salatblade (f.eks. romaine eller iceberg)
- Tomatskiver (valgfrit)

Instruktioner:

1. Bland rejerne, mayonnaise, citronsaft, dild og rødløg i en skål. Smag til med salt og peber.
2. Rist rugbrødsskiverne let.
3. Læg salat og tomatskiver på brødet.
4. Tilsæt et generøst lag af rejefyldet ovenpå brødet.
5. Pynt eventuelt med mere dild og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.2 (2790 anmeldelser) ★★★★★ del