Katkarapuskagen
opskrift

Katkarapuskagen er en lækker og imponerende ret, der passer perfekt til de mørke efterårsaftener. Du kan nyde denne klassiker enten på fyldige skiver brød eller som små cocktailbidder.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 6 portioner eller 24 forretter/cocktailbidder
Ingredienser:
- 2 dåser SJØ rejer i lage
- Paahtoleipää eller andet lyst brød
Fyld:
- Ca. 200 g creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- ½ syrlig æble, hakket i små tern
- Ca. 3 spsk hakket rødløg eller purløg
- ½ dl frisk dild, hakket
- Saften fra ½ citron
- 1 spsk sennep
- Et nip sort peber, hvid peber og salt fra kværn
Garnish:
- Citronskiver eller lime
- Frisk dild
- Rødløgsmarmelade (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Bland alle ingredienserne til fyldet godt sammen og lad det trække i køleskabet.
2. Dræn SJØ rejerne og rist brødet.
3. Anret de ristede brødskiver på et serveringsfad eller portionsanretninger.
4. Læg et generøst lag fyld og SJØ rejer på hver brødskive.
5. Pynt med citronskiver og frisk dild.
6. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 15 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.73 (4035 anmeldelser) ★★★★★ del