Kaupunkiviljelijän Salaatti
opskrift

En frisk salat lavet af selvdyrkede grøntsager som rabarber, persille, gulerod og salat. Salaten er nem at lave og bringer smagen af sommer direkte fra haven.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dl rabarber (skåret i skiver)
- 1 dl persille (hakket)
- 2 dl gulerødder (revet)
- 4 dl salat (revet)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og forbered alle grøntsagerne: skær rabarberen i skiver, hak persillen, riv gulerødderne og riv salaten.
2. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
4. Hæld dressingen over grøntsagsblandingen og rør godt rundt.
5. Server straks eller lad den trække i køleskabet i cirka 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 120 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 8 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.44 (78 anmeldelser) ★★★★★ del