Kaura-chialeipä
opskrift

En tør og sprød skorpebrød lavet af havregryn og chiafrø. Denne opskrift giver to lækre brød, som du kan nyde friske eller give som gave.
Forberedelsestid: 12 timer + 1 time hævning + bagetid
Antal portioner: 2 brød
Ingredienser:
- 8 dl vand
- 3 teskefulde salt
- 3 spiseskefulde chiafrø
- 5 dl havregryn
- 9 dl hvedemel
- 2 teskefulde tørgær
- 0,5 dl rapsolie
Instruktioner:
1. Mål vand, salt, chiafrø og havregryn op i en stor skål.
2. Tilsæt 6 dl hvedemel, tørgær og rapsolie. Rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
3. Tilsæt yderligere 2-3 dl hvedemel, så dejen forbliver ret blød. Dæk skålen med plastfolie og et viskestykke. Lad dejen hvile ved stuetemperatur i 12 timer.
4. Vend dejen ud på et meldrysset bord, drys lidt mel over, og del dejen i to dele. Form to brød ved hjælp af mel og lad dem hæve under et viskestykke i yderligere 1 time.
5. Læg de hævede brød på en bageplade med bagepapir, spray lidt vand over dem og drys havregryn og et nip mel på toppen.
6. Bag ved 230 grader i 30 minutter. Sænk ovnens temperatur til 210 grader og bag i yderligere ca. 15 minutter.
Næringsindhold (per brød, estimat):
- Energi: 1200 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 200 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 25 g

Bedømmelse: 3.95 (3785 anmeldelser) ★★★★★ del