Kaurakager med dadler og nødder
opskrift

Disse lækre havrekager er en perfekt tilføjelse til eftermiddagste. De er lette at lave og sødet naturligt med dadler. Kagerne er glutenfrie og indeholder nærende nødder samt chokolade.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 24-28 stk
Ingredienser:
- 2 dl boghvedemel
- 2 dl glutenfri havremel
- 1 dl glutenfri havregryn
- 2 teskefulde bagepulver
- 3 dl bløde dadler
- 1 dl smeltet kokosolie
- 2 spsk. kokossukker
- Et nip salt
- 3-4 spsk. koldt vand
- 1 dl hakkede nødder
- 50 g mørk (72%) vegansk chokolade
- (rosiner)
Instruktioner:
1. Kombiner boghvedemelet, havremelet, havregrynene og de bløde dadler i en foodprocessor eller en kraftig blender.
2. Når dadlerne er blendet, hældes blandingen i en skål.
3. Tilsæt den smeltede kokosolie, kokossukker og et nip salt. Rør det sammen til en smuldret konsistens.
4. Tilsæt koldt vand lidt ad gangen, indtil dejen er smuldret, men formbar.
5. Tilsæt de hakkede nødder og chokolade, og bland godt.
6. Form dejen til cirka 24 kugler og tryk dem flade til kageform på bagepapir.
7. Bag ved 175 grader i ovnens midte i 15-18 minutter, indtil kagerne er let gyldne. Lad dem køle af og opbevar i en glasbeholder.
Næringsindhold (pr. kage, estimat):
- Kalorier: 130 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.55 (2901 anmeldelser) ★★★★★ del