Kebablihakastike til ris
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret kebablihakastike, perfekt til en skål ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Tilberedningstid: 4 timer
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød
- 1/2 - 1 spsk salt
- 1/2 - 1 spsk sort peber
- 1 spsk paprika
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld cayennepeber
- 2 teskefulde oregano
- 1 teskefuld sukker
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk madolie
- 1 løg
- 1 rød chili
- 400 - 500 g kebabskiver
- 2 spsk hvedemel
- 2 dl oksekødsbouillon
- 2 dl madfløde
- 1 dåse ananastern
- 2 spsk Worcestershire sauce
Fremgangsmåde:
1. Læg hakket oksekød i en foodprocessor.
2. Bland krydderierne med olivenolie og tilsæt krydderiblandingen til oksekødet. Lad maskinen køre, indtil ingredienserne er godt blandet.
3. Form oksekødsblandingen til en stang og pak den stramt ind i folie.
4. Bag i ovnen ved 100 grader i ca. 4 timer. Lad kødet hvile i pakken, og køl det ned, før det opbevares i køleskabet.
5. Skær kebabkødet i tynde skiver før servering.
6. Varm madolien på en pande og sautér det hakkede løg og chili, indtil de er bløde.
7. Tilsæt kebabskiverne til panden og brun dem let.
8. Tilsæt hvedemelet og hæld langsomt bouillonen og madfløden i, indtil saucen tykner.
9. Tilsæt ananasternene og lad saucen simre i cirka 10-15 minutter.
10. Smag saucen til med Worcestershire sauce og juster saltet.
11. Server kebablihakastiken sammen med kogt ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (6288 anmeldelser) ★★★★★ del