Lammekebab med tomat-avocadosalsa
opskrift

I denne lækre opskrift laver du krydrede lammekebaber, der serveres med en frisk tomat-avocadosalsa og en kold crème fraîche-sauce. Denne ret er perfekt til både hverdag og fest!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser til kebaber:

- 500 g lammekød (hakket)
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- Garam masala efter smag
- Kanel efter smag
- Stødt koriander efter smag
- Sort peber efter smag
- Salt efter smag
- 1 æg
- Smør til stegning
- Olivenolie til stegning

Ingredienser til tomat-avocadosalsa:

- ½ lille gul løg
- 1 moden avocado
- 200 g cherrytomater
- 1 spsk limejuice
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk hvid balsamico
- Salt efter smag
- Sukker efter smag
- Sort peber efter smag
- En lille håndfuld basilikumblade

Ingredienser til crème fraîche-sauce:

- 1 dåse crème fraîche
- Salt efter smag
- Et nip sort peber
- 1 teskefuld hakkede korianderfrø
- (Fløde til at tynde saucen, hvis ønskes)

Instruktioner:
opskrift

1. Tø lammekødet op i køleskabet natten over og hak det i en kødhakker to gange.
2. Svits det finthakkede løg og hvidløg i smør, tilsæt derefter krydderierne og rør godt.
3. Kombiner løg- og krydderiblandingen med hakket lammekød og tilsæt ægget. Ælt godt.
4. Form massen til aflange kebaber.
5. Steg kebaberne på en pande i en blanding af smør og olivenolie, indtil de er gyldne.
6. Forbered tomat-avocadosalsaen: skræl avocadoen og skær den i tern. Tilsæt limejuice, finthakket løg, skårne tomater samt krydderier. Rør godt og tilsæt basilikumbladene.
7. Forbered crème fraîche-saucen: bland crème fraîche, salt, sort peber og korianderfrø. Lad den marinere i køleskabet i ca. 30 minutter.
8. Server kebaberne med tomat-avocadosalsa og crème fraîche-sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 28 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 35 g
Fibre: 3 g
Nyd de lækre lammekebaber med den friske salsa!

Bedømmelse: 4.53 (2891 anmeldelser) ★★★★★ del