Kogte Rejer
opskrift

Kogte rejer er en lækker og spændende ret, der passer perfekt til en sommerpicnic. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede og bringer sommerens smag på bordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 30 stk. friske rejer
- 4 l vand
- 4 spsk. groft havsalt
- 2 stk. sukkertern
- En bundt dildblomster og stængler

Instruktioner:

1. Skyl rejerne i koldt vand og tjek, at alle er levende. Smid de døde rejer væk.
2. Mål vandet op i en gryde, så det dækker rejerne ordentligt.
3. Bring vandet i kog i en stor gryde. Tilsæt dildblomsterne og stænglerne, saltet og sukkerternene til det kogende vand.
4. Læg rejerne forsigtigt i den kogende væske én ad gangen.
5. Kog rejerne under låg i 8-12 minutter, afhængig af rejes størrelse.
6. Tag gryden af varmen og fjern dilden fra lagen. Tilsæt generøst med nye dildblomster.
7. Placer gryden i en isvandsbad, så rejerne køler hurtigt ned. Skift kølevandet, indtil isen er smeltet.
8. Fjern dilden fra de nedkølede rejer og opbevar rejerne i køleskabet.
9. Server rejerne kolde, helst 6-12 timer efter kogning.
Næringsindhold (per 100 g rejer):
- Kalorier: 97 kcal
- Proteiner: 20 g
- Fedt: 1 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 3.3 (3703 anmeldelser) ★★★★★ del