Kold Suppe med Grøntsager

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en gryde over medium varme og tilsæt det hakkede løg. Sauter løget i et par minutter.
2. Tilsæt det knuste hvidløg, gulerødder og kartofler. Sauter i et par minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og krydr med salt, sort peber og timian. Lad det koge i cirka 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
4. Blend suppen, hvis du ønsker en glat konsistens, og tilsæt fløden, hvis du bruger det.
5. Lad suppen køle af lidt, inden den serveres, så smagene kommer bedre frem.
6. Pynt med frisk persille inden servering.