Kermaberry Rullekage

Fremgangsmåde

1. Pisk æggene og sukkeret til en luftig masse.
2. Bland hvedemelet, kartoffemelet og bagepulveret sammen.
3. Tilsæt de tørre ingredienser til ægge-sukker-massen forsigtigt.
4. Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir og bag ved 225 grader i ca. 5-10 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
5. Lad bunden køle af i et øjeblik, og vend den derefter forsigtigt over på et andet stykke bagepapir.
6. Pisk fløden til skum og tilsæt flormelis samt eventuelt cognac.
7. Fordel flødeskum og bær (eller syltetøj) over bunden.
8. Rul kagen stramt sammen ved hjælp af bagepapiret og lad den køle af før servering.