Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med avocado, perfekt til frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g kogt kyllingebryst, skåret i tern
- 1 moden avocado, skåret i tern
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g cherrytomater, halveret
- 2 håndfulde frisk spinat
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 lime
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, kombiner kylling, avocado, rødløg, rød peberfrugt og cherrytomater.
2. Tilsæt spinaten til skålen.
3. I en lille skål, pisk olivenolie, limesaft, salt og peber sammen.
4. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt, så ingredienserne bliver dækket.
5. Server straks, evt. med lidt ekstra lime på toppen.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.34 (5459 anmeldelser) ★★★★★ del