Kremet Broccoli-Pasta
opskrift

En simpel og lækker pasta-ret, hvor friske broccoli og fløde kombineres for at tilføje smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 250 g frisk broccoli
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem ca. 1 dl af kogevandet.
2. Skyl broccolien og skær den i små buketter. Tilsæt den til kogevandet de sidste 3–4 minutter af pastakogningen, indtil den er tilberedt, men stadig sprød.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sauter i et par minutter, indtil den er blød og aromatisk.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den drænede pasta og broccoli til saucen. Rør godt og tilsæt eventuelt det gemte kogevand for at opnå en behagelig konsistens.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (5917 anmeldelser) ★★★★★ del