Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugt og zucchini i tern.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Læg det hele i et ovnfast fad og bag i ovnen i 10 minutter.
8. Tag fadet ud, pynt med frisk persille, og server varm.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (953 anmeldelser) ★★★★★ del