Lækker Pasta med Pesto
opskrift

En simpel og velsmagende ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g pesto (grønt eller rødt)
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk spinat
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. I en stor pande, opvarm lidt olivenolie over medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og steg dem i 3-4 minutter, indtil de er let bløde.
3. Tilsæt spinaten til panden og steg i yderligere 2 minutter, indtil spinaten er sammenfalden.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden sammen med pestoen. Rør godt rundt, så alle ingredienserne blandes.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, drysset med revet parmesan.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.83 (422 anmeldelser) ★★★★★ del