Kermet Broccoli-Pasta
opskrift

En lækker og cremet pasta med frisk broccoli, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk broccoli
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Tilsæt broccolien de sidste 3 minutter, så den bliver mør, men stadig sprød.
2. Dræn pastaen og broccolien, og gem lidt af pastavandet.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og sautér i cirka et minut.
4. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil det tykner lidt.
5. Rør parmesanosten i og krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta og broccoli til saucen, og rør det hele godt sammen. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (735 anmeldelser) ★★★★★ del