Kermainen Broccolikeitto
opskrift

Denne lækre og nærende broccolikeitto er perfekt til en let frokost eller middag. Suppen er cremet og fuld af smag, og den er nem at lave.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g frisk broccoli
- 1 stor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 750 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolien i en gryde og svits løg og hvidløg i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og broccoli til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt, peber og citronsaft hvis ønskes. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.5 (5250 anmeldelser) ★★★★★ del