Kermet Broccolikeitto
opskrift

Denne lækre og nærende broccolikeitto er en perfekt mulighed for en let frokost eller middag. Den er nem at forberede og passer til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl og skær broccolien i små buketter. Skræl og tern kartoflen. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt broccolibuketterne og kartoffeltærningerne i gryden. Hæld grøntsagsbouillonen over og bring det i kog.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil broccoli og kartoffel er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Smag til med salt og sort peber. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.63 (6373 anmeldelser) ★★★★★ del