Kermainen Broccolikeitto
opskrift

En lækker og cremet broccolikeitto, perfekt som let hovedret eller forret. Hurtig at forberede og fyldt med smag!
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skyl og skær broccolien i små stykker. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Varm olivenolien i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt broccoli til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil broccolien er mør.
4. Tag gryden af varmen og purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt, peber og eventuelt citronsaft. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (2356 anmeldelser) ★★★★★ del